Tortelli ricotta ed erbette “all’ajeda”

 

E’ stata una festa l’incontro a pranzo della mia famiglia con i nostri amici Antonia, Emilio e i ragazzi Valentina, Andrea e Angelica.

Come solito siamo stati accolti con tutti gli onori

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poi Antonia ci ha sorpresi con una buonissima specialita’ reggiana, una ricetta antica….tortelli di ricotta ed erbette conditi con “l’ajeda” (agliata)

Tortelli ricotta e erbette all'ajeda ricetta tipica reggiana

Mi sono procurata la ricetta di questa salsa a base di noci, pane, latte, aglio, parmigiano reggiano, ecc..

Ajeda (agliata)  antica salsa reggiana

….. e presto provero’ a rielaborarla!!!!

 

 

 

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